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鬆茸燒蹄筋的做法

鬆茸燒蹄筋可以說是一道另類的鬆茸吃法,可以吃到蹄筋的勁道,還可以吃到鬆茸的菌香,是一道不錯的搭配菜肴。
一、準備材料階段:
主料:鬆茸150克,
輔料:水發豬蹄筋300克,熟火腿50克,青菜心10克;
調料:白糖3克,蔥段15克,薑片5克,澱粉10克,料酒15克,鮮清湯200克,高湯400克;
二、做法:
鬆茸燒蹄筋
鬆茸燒蹄筋
1、鬆茸洗淨,切成片。蹄筋洗淨,切成3厘米的段,用清鮮湯、蔥段、薑片、料酒略煮後,撈出備用;
2、取沙鍋一隻,放入高湯,然後放入鬆茸、蹄筋、料酒、蔥段、薑片、白糖置火上煒透後,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

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